น้ำพริกนรกกากหมู
ส่วนผสม
หอมแดง 2 ขีด - หันซอย
กระเทียม 2 ขีด - โคลกพอหยาบๆ
พริกแห้ง 2 ขีด
กุ้งแห้ง1 ขีด
กะปิอย่างดี 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 12 ช้อน โต๊ะ
และพระเอกของเรา^^กากหมูกรอบๆ^^
^มาทำกับเลย^ลุยๆ
เริ่มจากทอดค่ะ ทอดๆๆๆทุกอย่างให้หอมเหลืองใส่ถ้วยพักไว้ กะปิก็คั่วในน้ำมันด้วยนะคะ คั้วจนหอม
จากนั้นก็โคลกทุกอย่าง(โคลกแยกแต่ละอย่างนะ)แล้วนำใสภาชนะคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วลองชิมรสดูใครชอบหวานชอบเค็มก็ปรุงเพิ่มได้เลย."จากน้ำเทลงกะทะตั้งไฟอ่อนๆคั่วพอแห้งแล้วก็ใส่พระเอกของเราค่ะ"กากหมูๆๆๆ"แล้วคั้วต่ออีกหน่อย..เสร็จแล้วค่ะปิดไฟเลย.ตักใสภาชนะแล้วรอให้เย็นสนิทค่อยเก็บใสกล่องหรือถุงมัดไม่ให้อากาศเข้าเพื่อความกรอบของกากหมูค่ะ...ทานกับข้าวสวยร้อนๆเพิ่มไข่ต้มยางมะตูมซักฟองจบปิ้งค่ะ.....ไม่ยากเลยใช้ไหมลองทำตามกันดูน้าาาาา.....

ขอบคุณที่มา : จรรยา พรมเจียม ทาง facebook.