วิธีทำไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มสูตรโบราณแบบง่ายแสนง่าย แถมอร่อยเหมาะสำหรับทำขาย

วันนี้เรามีสูตรเด็ด! วิธีทำไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มสูตรโบราณแบบง่ายแสนง่าย แถมอร่อยเหมาะสำหรับทำขาย มาแนะนำให้ไปลองทำกันดู ขอบอกว่าทำง่ายมาก ไปดูว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไก่สด 1 ตัว (หรือไก่ส่วนต่าง ๆ ตามชอบ)

-รากผักชีทุบ 2 ราก

-ข่าหั่นแว่น 3 แว่น

ตะไคร้ทุบ 2 ต้น

ใบมะกรูด 3 ใบ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ถ้วย

ซอสปรุงรส 1 ถ้วย

-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำสำหรับต้ม



วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ล้างไก่ให้สะอาด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำไก่ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บลงก้นหม้อ วางไก่ทับลงไป เติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เทน้ำตามลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง (ตามขนาดของไก่) จนสุกทั่ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรโบราณ

ส่วนผสม (น้ำจิ้มสูตรโบราณ)

-พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ

-กระเทียม 5 กลีบ

-เกลือป่น สำหรับปรุงรส

-น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา"

ขอบคุณ ที่มา

http://jarnprod.blogspot.com