ขนมขาหมู ตือคาโค
สูตรแป้งน้อย กรอบมากค่ะ
เครื่องปรุง.....
แป้งหมี่ 1 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
น้ำปูนใส 1 ถ้วย
ถั่วดำต้มตามชอบ
เผือกหั่นชิ้น
ฟักทองหั่นชิ้น
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ.....
เททุกอย่างรวมกันคนให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาพิมพ์ลงแช่ในน้ำมัน ที่บ้านไม่มีพิมพ์เลยใช้ทัพพีแทนค่ะ ตักแป้งใส่พิมพ์ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้...
น้ำจิ้มค่ะเกือบลืม
เคี่ยวน้ำมะขามเปียก กับน้ำตาลปิ้บ น้ำปลาดี พริกสดแดงสับละเอียดนิดหน่อย เคี่ยวพอเหนียว พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วยโรยถั่วป่นตามชอบ จัดขาหมูที่ทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ....

ขอบคุณที่มา : บ้าน แซ่บ แซ่บ ส้มตำติดแอร์ ทาง facebook.