วันนี้เรามีวิธีทำ "เนื้อทอดน้ำปลา" แบบไม่ต้องหมักข้ามคืน ได้ข้าวสวยร้อนๆสักถ้วยฟินเลยคับ

เมนูทอดทำกินเอง ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด หมูทอด ปลาทอด ก็เริ่มเบื่อละ อยากเปลี่ยนเมนูกันแล้ว วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูทอดแปลกใหม่บ้าง ด้วยสูตร "เนื้อทอดน้ำปลา"ให้คุณอร่อยไปกับเนื้อทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม อร่อยโดนใจคนชอบทานเนื้อไปเลยคับ ถ้าพร้อมแล้ว อย่ามัวช้า เราไปดูวิธีทำพร้อมๆกันเลยคับ

ส่วนผสม

เนื้อวัว 500 กรัม
น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
น้ำมันสำหรับทอด ให้ใช้น้ำมัน ดอกทานตะวันจะดีมากเลยคับ เพราะไม่ทำให้เนื้อกลม กล่อมขึ้นมาอีกนิดคับ

วิธีทำ

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาว ๆ (สูตรนี้ใช้เนื้อวัวที่หั่นไว้แล้วสำหรับนำไปทำหมูแดดเดียว)
หมักเนื้อวัวกับน้ำปลาและพริกไทย เคล้าผสมให้เข้ากัน (ระวังอย่าใส่น้ำปลาเยอะไม่อย่างนั้นรสชาติจะออกมาเค็มมาก แนะนำให้ลองชิมน้ำปลาก่อน เพราะน้ำปลาแต่ละยี่ห้อความเค็มแตกต่างกัน)
หมักเนื้อทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง (เนื้อเริ่มจะแห้งเพราะในตู้เย็นมีความชื้นต่ำ ถ้าเอาไปตากแดดก็จะได้เป็นเนื้อแดดเดียว)
ใส่น้ำมันลงในกระทะให้เยอะพอสมควร นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปทอดทีละครึ่งหนึ่ง
ทอดประมาณ 9 นาที
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เป็นอาหารที่ทำแสนง่ายน่ากินไปอีกกับเมนู"เนื้อทอดน้ำปลา"เนื้อทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำเหนียวร้อนๆ หรือกับข้าวสวยสักจาน อืมมม..อร่อยอย่าบอกใคร แล้วจะติดใจ ฝีมือตัวเอง (^_^)