แซนด์วิชไก่ย่าง
เนื้ออกไก่เลาะหนัง 1 ชิ้น (ล้างให้สะอาดก่อนหมัก)
หอมแดง ปริมาณตามชอบ
หอมใหญ่ ปริมาณตามชอบ
พริกไทย
เกลือป่น
น้ำส้มสายชู
ใบไทม์ (ถ้ามี)
ขนมปังบาแกตต์
มะเขือเทศ 1 ลูก
ใบโหระพาซอย 5-6 ใบ
ผักกาดหอม
น้ำมันมะกอก (หรือ น้ำมันพืช) ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีสแบบแข็งหั่นเต๋าหรือหั่นชิ้น
วิธีทำ
มักไก่โดยการแล่เนื้ออกไก่ออกเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดพอดี (อก 1 ชิ้น ควรแล่ได้ประมาณ 4-5 ชิ้น ถ้าแล่บางมากเกินไปเวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งและด้าน)
จากนั้นใส่หอมใหญ่และหอมแดงซอยลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือป่น และน้ำส้มสายชู
ถ้าใครมีใบไทม์ก็โรยใส่เพิ่มได้เลย จะได้ทั้งรสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้นอีกเยอะ จากนั้นหมักทิ้งไว้ 30 นาที
เตรียมกระทะย่างหรือกระทะก้นลึกนำขึ้นตั้งไฟกลาง หยดน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่ไก่ลงไปย่าง ระหว่างย่างจะมีน้ำของไก่ระเหยออกมา ไม่ต้องตักออกให้ใช้ไฟกลาง ๆ ย่างไปเรื่อย ๆ รอจนน้ำแห้งเข้าสู่เนื้อไก่เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม และใส่หอมใหญ่และหอมแดงที่หมักกับไก่ลงไปด้วย ย่างเสร็จแล้วก็นำไก่ขึ้นมาพักไว้
ผ่าขนมปังให้แยกเปิดออกจากกัน (แต่ไม่หลุดออกจากกัน) แล้วทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ ที่ขนมปังส่วนล่าง (ใครมีเตาอบก็นำขนมปังเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 4-5 นาที หรือจะเอาไปอังที่กระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้)
ใส่เนื้ออกไก่ย่างวางลงไป
ตามด้วยมะเขือเทศ
โรยใบโหระพาซอยและหยดน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือเทศเล็กน้อย
โรยมอสซาเรลลาชีสลงไป
วางผักสลัด โรยพริกไทยและเกลือป่น พับขนมปังอีกด้านขึ้นมาประกบเป็นอันเรียบร้อย
ขอบคุณที่มา :อาหาร พร้อมบอกสูตร ของไทย ทาง FB
แซนด์วิชไก่ย่าง 
ถูกใจ 0 คน
