ผัดฉ่าหมูกรอบ...
หมูสามชั้น4ขีด เอาหนังออก โรยเกลือนิดหน่อย
ทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ให้เย็น หั่นพอคำ
เครื่องฉ่า...พริกขี้หนูเม็ดใหญ่10เม็ดตำหยาบ
กระเทียมสามกลีบใหญ่ ตำหยาบ กระชายซอย
ใบมะกรูด พริกไทยสด ใบมะกรูด พริกชี่ฟ้าหั่น
วิธีทำง่ายมาก
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้สุก ตามด้วยกระชายผัด ใส่พริกตำ พริกไทยสด พริกชีฟ้าใบมะกรูด ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา2ช้อนชา น้ำตาลทราย1ช้อนชา ผงปรุงรส1ช้อนชา น้ำสุกนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันชิม ปิดไฟใส่หมูลงไปคลุกเป็นอันเสร็จแล้วคร้าาา

ขอบคุณที่มา : Wan Wanich ทาง facebook.