กะหรี่ปั๊ปค่ะ ส่วนผสมมีดั่งนี้
แป้งชั้นนอก
แป้งสาลี/น้ำตาล/เกลือ/น้ำเปล่า/น้ำมันพืช
ผสมทั้งหมดรวมกันแล้วทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีค่ะ
แป้งชั้นใน
แป้งสาลี/น้ำมันพืช
ผสมรวมกันนวดให้เข้ากันค่ะ แล้วแบ่งเป็นก้อนกลมไว้ค่ะ
-แบ่งแป้งชั้นนอกและชั้นในให้เท่ากัน
แล้วนำแป้งชั้นนอกมาห่อแป้งชั้นในทำจนหมด
ส่วนผสมไส้
ไก่บด/ผงกะหรี่/เกลือ/น้ำตาล/หัวหอมใหญ่หันเต๋า/มันเทศหันเต๋าต้มสุก
พริกไทยป่น/น้ำมัพืชสำหรับผัด
*วิธีทำไส้
ผัดผงกะหรี่กับน้ำมันจนหอมแล้วใส่หัวหอม
ผัดจนสุกจากนั้นใส่ไก่บด ผัดจนไก่เริ่มสุก
จึงปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้ ชิมรสตามชอบ ผัดจนแห้งสามารถปั้นได้
วิธีพับแป้ง
นำแป้งที่เตรียมไว้ มารีดยาวๆ แล้วค่อยๆม้วน
แล้ววางแนวยาวรีดอีกครั้ง แล้วม้วน เอามีดมาตัด
แล้วแต่ว่าจะตัดขนาดไหนค่ะ หงายที่เป็นก้นหอย
แล้วรีดแป้งอีกครั้งเพื่อห่อไส้ค่ะ แค่นี้ก็จับจีบเพื่อ
เก็บปากแป้งตามภาพ แล้วนำไปทอดได้เลยค่ะ
แนะนำน้ำมันเยอะๆหน่อยต้องท่วมขนมน่ะค่ะ

ขอบคุณที่มา : สุพรรณี ผลอินทร์ ทาง facebook.