สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น...
#เครื่องปรุง#
สะตอแกะเม็ดแช่น้ำทิ้งไว้สักพัก
หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ
กะปิอย่างดี
พริกสด
กระเทียม
น้ำตาลปี๊บ
ผงชูรส
#วิธีทำ#
1.ตำพริกสดกับกระเทียมลงผัดในน้ำมันให้หอม
2.ใส่กะปิลงผัดให้เข้ากัน
3.ใส่หมูลงผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงชูรส เติมน้ำพอท่วมชิ้นหมูชิมรสตามใจชอบ
4.เคี่ยวหมูกับเครื่องกะปิพอน้ำแห้งขลุกขลิกใส่สะตอลงผัดคนเร็วๆให้ทั่วแร้วตักใส่จานค่ะ......
#เคล็ดไม่ลับ#
ใส่หมูลงผัดแร้วน้ำที่ใช้เติมให้ใช้น้ำเย็นจัดค่ะ
เพราะจะทำให้หมูนุ่มกว่าน้ำอุณหภูมิธรรมดาค่ะ.............ทานข้าวด้วยกันนะคะ

ขอบคุณที่มา:แก้วตา แจ่มจันทร์ ทาง facebook.